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소자본창업 강자 청담동말자싸롱, ‘2020 IFS 프랜차이즈 서울’ 창업박람회 참가저투자 고수익 소자본창업시장에서 검증된 맥주 전문 브랜드 ‘청담동말자싸롱’의 가맹본부 ㈜금탑에프앤비가 오는 26일부터 28일까지 서울 코엑스에서 열리는 ‘2020 IFS 프랜차이즈 서울’ 창업박람회에 참가한다. 이번 박람회는 코로나19의 영향으로 변화된 소비패턴인 1인중심, 배달중심의 식생활을 반영한 포장 및 배달을 활용한 창업 브랜드들이 대거 참여할 예정이다. 박람회 주최국인 ‘IFS 프랜차이즈 서울’ 사무국은 ▲행사장 내 실시간 체류인원 확인으로 시설면적 4㎡당 1명 인원 제한 ▲ 상시 외부공기 유입 및 2시간 간격으로 공기질 측정 ▲ 개인 간 거리두기 ▲ 전자 출입명부 작성 ▲ 전시장 내 전 직원 마스크 및 비닐장갑 착용 등 방역수칙을 철저히 준수하여 안전한 박람회로 만들어 갈 계획이라고 밝혔다. 청담동말자싸롱은 박람회에서 생맥주 시음회, 자체 HMR상품 시식회와 더불어 외식 브랜드에 경험이 없는 초보창업자에게 창업 준비 단계부터 상권분석, 입지선정, 맞춤 슈퍼바이징 등 창업 후 사후 관리까지 전문적인 컨설팅을 진행할 예정이다. 더불어 최근 코로나19로 변화된 배달시장에 맞춰 맥주, 안주 배달시스템을 구축했으며 적극적인 SNS 홍보 마케팅과 최신 트렌드를 적극 반영한 신메뉴 개발 등 매출증대에 노력하고 있다. 또 가맹점주와의 상생을 위해 코로나19로 인해 어려운 가맹점 지원에 나서 공정거래조정원으로부터 ‘착한프랜차이즈’ 인증을 받았다. 또 4년 연속 ‘한국 프랜차이즈 대상’을 수상하는 국내 대표 맥주 전문 브랜드로 확고히 입지를 다지고 있다. 청담동말자싸롱 관계자는 “코로나 19로 소규모 창업, 소자본 창업, 배달창업과 같이 합리적인 창업 개설을 찾는 분들이 많다”며 “가맹점과의 상생을 최우선으로 하여 청년창업자, 주부창업자 등 다양한 창업자들에게 도움이 되는 창업정보를 공유하고 적극적으로 도울 예정이다”라고 밝혔다. 청담동말자싸롱 창업정책에 대한 자세한 사항은 ‘IFS 프랜차이즈 서울 박람회’ 레드카펫존 D15에 위치한 부스에서도 확인이 가능하며 브랜드 홈페이지를 통해서도 확인 가능하다.
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파스타 창업 전문 브랜드 헝그리브라더스, 첫 성공적 로드샵 매장 오픈파스타 전문 프랜차이즈 헝그리브라더스가 지난 달 청주 성안길 인근 헝그리브라더스 북문로점을 성공적으로 오픈하였다. 북문로점은 헝그리브라더스의 첫 로드샵 매장이다. 오픈한 지 얼마 되지 않았음에도 불구하고 빠른 입소문만으로 청주에서 가장 발달한 상권인 성안길, 북문로 대표 파스타 맛집으로 각종 SNS채널에 소개되어 주목을 끌고 있다. 방문한 고객들 사이에서는 백종원의 롤링파스타와 비교되곤 한다. 소비자들은 롤링파스타에 비해 필라프와 리조또 등 메뉴 카테고리가 넓고, 메뉴 대비 합리적인 가격을 바탕으로 부담 없이 방문할 수 있어 온라인에서의 반응이 뜨겁다. 파스타 배달 전문 브랜드로 배달의 민족에서 높은 평점으로 배달창업시장을 선도하고 있던 헝그리브라더스가 매장형 창업의 성공으로 파스타 창업시장의 이목이 집중되고 있다. 2030세대에게 인기 있는 메뉴인 파스타와 필라프, 스테이크를 아이템으로 2천만 원대로 소자본창업에 유리한 배달형 매장, 지역상권에서도 경쟁력이 인증된 로드샵 매장 등 예비창업자의 선택을 넓혀 맞춤형 파스타 창업이 가능해졌기 때문이다. 헝그리브라더스 본사 관계자는 "이번 헝그리브라더스의 성공적인 북문로점 매장 오픈은 점주 친화적인 본사정책의 결과이며 본사는 메뉴관리, 물류 시스템뿐만 아니라 오픈한 매장의 마케팅 지원까지 체계적인 매장, 브랜드 관리가 이루어진다”고 밝히며, “예비창업자들이 소자본 청년창업, 배달창업 등을 염두에 두고 있다면 반드시 상담을 통해 브랜드의 성장규모 및 본사 창업정책도 꼼꼼히 확인해보는 것이 좋다”라고 말했다. 전국에서 헝그리브라더스 창업문의가 쇄도하고 있는 가운데 북문로점 다음으로 80평 매장규모의 대전 주안점이 오픈 예정이다. 헝그리브라더스는 주요 상권의 랜드마크로 부상할 수 있는 로드샵 매장을 지속해서 늘려나갈 계획이며, 매장들 간의 상권 및 배달권역 보호를 위해 상담을 순차적으로 진행하고 있다. 현재 수도권을 포함한 전국가맹 및 지사 문의를 받고 있다. 자세한 파스타 창업 문의는 헝그리브라더스 홈페이지를 참조하면 된다.
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새로운 트렌드에 나홀로 훈풍, 파스타배달 헝그리브라더스헝그리브라더스가 외식업계의 잇단 경기불황속에서 성공적으로 전국가맹사업을 전개하는 등 호황을 이어가 창업시장에서 화제의 브랜드로 언급되고 있다. 외식업계는 최근 최저임금 인상부터 소주 값 인상 등의 물가상승 여파로 불황의 그림자에서 벗어나지 못하고 있다. 더불어 가정에선 식자재 가격 인상으로 인한 지출 과다, 음식물쓰레기 처리 등의 요인이 1~2인 가구에게 부담이 되고 있다. 헝그리브라더스는 파스타, 스테이크, 리조또 배달 전문브랜드로 2030세대 위주의 1~2인 가구에 맞춘 메뉴구성으로 시장진입에 성공했다. 레스토랑 못지않은 퀄리티로 배달주문앱 내에서 입소문이 나면서 전지점 매출은 계속 성장하고 있다. 업계에서는 주 52시간 근무제 도입으로 인해 집에 있는 시간이 늘어나며 헝그리브라더스와 같은 퀄리티높은 배달음식의 매출 증가세가 지속될 것으로 보고 있다. 더불어 야외활동이 많아지는 5월이 시작되면서 따라 배달브랜드 매출은 전반적으로 크게 늘 것으로 보고 있다. 가정의 달인 5월은 어린이날, 어버이날, 부부의 날 등 행사가 많아 다양한 단위에 모임이 잦아지는 시기다. 헝그리브라더스는 단순히 간편한 배달음식에서 더 나아가 요리의 퀄리티를 전제로 소규모케이터링의 대체재로 어필하고 있다. 맞벌이 부부, 자녀의 생일파티, 포트럭파티, 2030 파티룸 여성고객 등 다양한 장소에서 다양한 고객들이 헝그리브라더스를 개인용 케이터링 서비스로 활용하고 있다. 헝그리브라더스는 배달브랜드의 성공을 발판 삼아 매장운영까지 도입한 새로운 컨셉트를 준비 중이다. 6월 오픈 예정인 대전주안점은 ‘80평 매장규모’로 대전의 새로운 랜드마크로 부상할 것으로 보인다. 본사 관계자는 “창업아이템을 선택하는데 있어, 여러가지 요소가 중요한 요인으로 작용한다”라며 “소자본창업, 배달창업 등을 염두에 두고 있다면 상담을 통해 브랜드의 성장규모 및 본사 창업정책도 꼼꼼히 확인해보는 것이 좋다”라고 말했다. 유명기업 외식브랜드의 매장폐업이 잇따르고 대형 피자 브랜드의 상장폐지까지 거론되는 시점에서 국내 정통 브랜드인 헝그리브라더스의 가파른 성장세에 귀추가 주목되고 있다. 헝그리브라더스의 브랜드 정보 및 창업문의는 브랜드 홈페이지를 통해 확인 가능하다.
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용두동갈비, 가맹사업 본격 시작…10호점까지 파격 창업혜택 지원㈜가연푸드의 수제돼지갈비 전문점 용두동갈비는 청담본점의 검증된 운영 노하우를 바탕으로 가맹사업을 시작한다고 밝혔다. 용두동갈비는 전국 가맹사업을 시작하면서 초기 가족 점주들에게 가맹비 1000만원 면제와 연탄, 식자재 등 초도물량 지원 프로모션을 실시한다. 용두동갈비는 본사 ㈜가연푸드에서 식자재 생산, 가공을 직접 진행한다. ㈜가연푸드는 생산, 가공 과정에 고도로 집약된 기술력을 바탕으로 고품질의 식자재를 생산하는 `푸드테크`를 기업철학으로 운영되고 있다.가연푸드의 기술력으로 만들어진 드라이에이징 돼지고기는 본점이 청담 맛집으로 각종 커뮤니티와 SNS를 통해 알려지면서 화제가 되고 있다. 소고기를 드라이에이징 하는 것과 달리 돼지고기 드라이에이징은 엄격한 청결시스템과 항상성 유지를 위한 각종 제어장치가 필요한 것으로 알려져 있다.용두동갈비 관계자는 "용두동갈비의 드라이에이징 삼겹살은 씹는 순간 블루치즈 향이 입안을 가득 채우는 독특한 맛으로 입소문이 났다"라며, "다른 고기집프랜차이즈 매장과 비교가 안될 만큼 진한 풍미의 드라이에이징 삼겹살과 목살을 한결같은 품질로 공급할 수 있는 점이 ㈜가연푸드의 푸드테크 정신이 잘 반영된 사례"라고 전했다. 청담 맛집 용두동갈비를 찾는 고객은 젊은층과 중년층이 골고루 섞여있다. 드라이에이징 삼겹살이라는 독특한 메뉴가 젊은층을 끌어 모으고 한국 외식문화에서 수십년을 이어온 돼지갈비가 중년층과 가족단위 단체 손님을 견인한다. 전 세대와 다양한 단체 손님을 수용할 수 있는 메뉴 구성 때문이라는 게 업체 측의 설명이다. 용두동갈비의 옛날식 돼지갈비는 기계식 칼집 대신 수작업으로 매일 뼈를 발본하고 직접 칼집을 내는 옛날 방식 그대로를 고수하고 있다. 뼈대를 살린 진짜 뼈 갈비를 본사에서 직접 신선배송하기 때문에 매장에서는 손쉽게 고품질의 뼈 갈비를 판매할 수 있다는 점을 큰 장점으로 꼽힌다.옛날식 돼지갈비라는 컨셉에 맞게 인테리어와 연탄 창고, 옛날 간식 등 아이템이 중년층 고객의 향수를 자극하며, 젊은 고객은 레트로 감성의 공감대가 만들어져 SNS 등을 통해 입소문이 나고 있다.용두동갈비는 하나의 매장에서 수제돼지갈비 장사가 가능한 돼지갈비창업과 드라이에이징 돼지고기 장사가 가능한 드라이에이징 창업 2가지 모두 가능하여 안정적인 매출과 더불어 높은 수익률까지 입소문 나면서 창업시장에서 큰 주목을 받고 있다. 용두동갈비는 업종변경으로 고기집창업준비를 시작한 예비창업자의 경우 다양한 여건을 고려하여 맞춤 컨설팅과 동시에 창업비용 혜택을 제공하여 소자본창업도 가능하도록 업종 전환의 문턱을 낮췄다. 수익 구조 다양화를 위해 점심 영업 및 와인 서비스를 도입하는 등 본사의 매장 매출 전략도 주목받는 이유 중에 하나다. 또한, 초기 매장 10호점까지 1,000만원의 가맹비 면제와 200만원 상당의 식자재와 100만원 상당의 청결 연탄 초도 물량 지원, 매장 마케팅 비용 전액 면제 혜택까지 진행하며 창업시장에서 뜨거운 반응을 이끌어내고 있다. 10호점까지 파격적인 창업 혜택을 제공하다보니 상담 문의가 늘어나 순차적으로 상담을 진행하고 있다. 고기집창업정보 및 고기집창업절차, 고기집창업비용, 창업 자금 대출 등의 자세한 창업정보는 용두동갈비 공식 홈페이지를 통해 문의가 가능하다.