다양한 김밥 프랜차이즈가 계속 쏟아져 나오는 가운데, 13년의 노하우를 가진 꼬마김밥 집이 계속된 창업 행진을 보이고 있다. '청춘꼬마김밥&떡볶이'가 바로 그 아이템이다. 꼬마김밥은 일반 김밥보다 작지만 양은 결코 적지 않다. '청춘꼬마김밥&떡볶이'는 무엇보다 건강한 재료를 사용하며 맛은 더 좋아 든든한 한 끼를 제공하는 것으로 많은 단골들에게 사랑을 받고 있다. 뿐만 아니라 손목에 힘을 주고 김밥을 싸야 했던 것과 다르게 꼬마김밥은 팔 목에 무리가 가지 않아서 많은 예비점주들에게 특장점으로 여겨지고 있다.

'청춘꼬마김밥&떡볶이'는 강원도의 춘천에서 먼저 시작 되어 현재는 전국 각지에 23개의 매장이 운영되고 있으며, 지금 이시간에도 계속해서 끈임 없이 창업 문의가 들어오고 있다고 전해진다. 춘천에서 꼬마김밥 맛집으로 유명한 '청춘꼬마김밥&떡볶이' 창업을 자세히 알아 보기 위해 춘천 후평동에 위치한 후평점의 점주와의 인터뷰를 진행 했다. 

<다음은 후평점 점주와 진행한 인터뷰의 일문일답>

1. 안녕하세요 점주님! 간단한 자기소개를 부탁드립니다.

안녕하세요, 후평점 점주입니다. 춘천 후평동에서 꼬마김밥으로 든든한 밥 한 끼 전해드리고 있습니다.

저는 이전에는 평범한 회사원으로 직장생활을 하다가, 경제적 여유가 있고 정년이 없는 일을 원하게 되어 보다 안정적인 프랜차이즈 창업을 선택하게 되었습니다. 지금은 청춘꼬마김밥 매장을 직접 운영한지 1년이 다 되어 갑니다.

2. ‘청춘꼬마김밥&떡볶이’로 선택하셨던 이유가 있으셨을까요?

제가 살고 있는 춘천에서 청춘꼬마김밥은, 꼬마김밥 맛집으로 이미 유명했습니다. 요식업 프랜차이즈로써 청춘의 음식 맛에는 확신이 있었습니다. 

무엇보다 직접 직영점과 가맹점을 수년간 운영하신 장아연대표님과 가맹본부에 신뢰가 있었습니다. 가맹점주들의 상황을 가장 현실적으로 이해해 주셨고, 무리한 가맹점 오픈을 지양하고 상권을 보장해주시는 등 신뢰할 수 있는 프랜차이즈라고 생각했습니다.

결코 갑질 없는 가맹점주를 먼저 생각해주시는 가맹본부 입니다. 더불어 사회적 약자를 지원하고자 하는 본부의 가치관을 보며 인간적인, 의리 있는 프랜차이즈라는 확신이 들었습니다.

3. 매장 오픈 과정은 어떠셨나요?

저는 이미 오픈 되어있던 가맹점을 인수받아 운영하고 있습니다. 인수할 때에 관리형 매장이 아닌 점주가 직접 매장을 운영해야 한다는 안내사항이 있었습니다. 저도 동의하는 부분이었기에 체계적인 교육과 시스템을 통해 오픈 할 수 있었습니다. 시간대별 판매량, 요일별 판매량, 월별 매출현황 등 모든 요인을 분석하고 직원 운영 방식에 대한 피드백까지 받을 수 있어서 처음 프랜차이즈를 시작하는 저에게는 많은 도움이 되었습니다.

특별히는 최대한의 수익보장과 효율적인 운영을 위해 장아연대표님과 가맹본부에서 직접 시간대별 근무자 운영 계획까지 고민하며 함께 해주셨던 것이 가장 기억에 남습니다. 

4. 창업 아이템으로써 다른 분식집 또는 김밥 집보다 ‘청춘꼬마김밥&떡볶이’이 가진 경쟁력이 있다면? 

수 많은 김밥 프랜차이즈 중 꼬마김밥이라는 아이템부터 차별점이 있다고 생각합니다. 아이를 키우시는 부모님, 차 안에서 식사를 해결 해야 하는 영업사원, 여러 가지 맛을 맛보고 싶은 손님 등 일반 김밥보다는 확실한 니즈가 있어서 청춘꼬마김밥을 찾아주시고 있습니다. 

저는 청춘의 시그니처 메뉴인 매운 김밥을 가장 좋아하는데요, 꼬마김밥의 매력에 빠지신 단골손님들이 꾸준히 늘고 있습니다. 더불어서 새콤달콤 양념장이 어우러진 쫄면은 정말 맛있습니다. 꼬마김밥 외에도 쫄면, 납작만두범벅 등의 사이드 메뉴가 좋은 조합을 이루고 있다고 자부합니다.

5. 현재 매장 수익은 만족하시나요? 앞으로의 목표를 말씀해주세요.

제 욕심은 끝이 없겠죠? 그렇지만, 저희 매장이 요식업 밀집지역에 위치해 있고, 인근 타 프랜차이즈 사장님들께서 부러워할 만큼 꾸준히 매출은 잘 나오고 있습니다. 아무래도 코로나로 인해 모임이나 외부활동이 적어지다 보니 단체손님의 비중이 적었습니다. 코로나 이후 단체주문이 늘어날 것으로 예상이 되어 월 매출 4천만원 이상을 기대 하고 있습니다. 

무엇보다 맛의 변함이 없도록, 본사의 레시피와 신선한 식재료로 최상의 음식을 고객님들에게 제공하고 싶습니다.

6. 마지막으로 창업을 고민하고 계신 분께, 또는 ‘청춘꼬마김밥&떡볶이’으로 창업을 고려하고 계신 분들께 한마디 부탁드립니다.

저에게 청춘꼬마김밥은 ‘선물’입니다. 선물 같이 청춘을 만나 행복하게 장사하고 있습니다. 저에게도 맛있는 음식을 손님들에게 맛있게 대접해드릴 수 있다는 것은 참 행복한 일인 것 같습니다. 꼬마김밥의 매력에 빠지신 분들! 또 창업을 고민 중이신 분이라면 무엇보다 가맹점주의 성공을 위해 진심을 다하는 프랜차이즈 ‘청춘꼬마김밥&떡볶이’를 강력하게 추천드립니다.

'청춘꼬마김밥&떡볶이'의 자세한 창업 정보 확인 및 상담 신청은 아래 링크에서 가능하다.

http://youngminikimbab.com/changup/

창업문의 : 080-202-2688